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Saucisses italiennes grillées

30 minutes
Plats principaux
4 portions
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Ingrédients
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
30 ml (2 c. à soupe) sauce tériyaki
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) ketchup
4 grosses saucisses italiennes épicées
jus de 1 citron
quelques gouttes de sauce aux piments forts
poivre du moulin
Préparation
1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol, sauf les saucisses.

2. Placer les saucisses dans une assiette et les couvrir de marinade. Laisser mariner 15 minutes. Retourner les saucisses 3 fois durant cette période.

3. Préchauffer le gril à feu moyen.

4. Huiler la grille et placer les saucisses sur la grille chaude. Couvrir et cuire 5 minutes de chaque côté.

5. Servir avec des courgettes et des épis de maïs grillés.
Glossaire culinaire

marinade

1 - Aliments marinés.
2 - Mélange liquide, dont la composition varie selon les recettes mais toujours très aromatisé, dans lequel on laisse séjourner un aliment pour l'attendrir et le parfumer avant de l'apprêter.

mariner

1 - Laisser séjourner des aliments dans la saumure, le vin, le vinaigre ou une marinade, pour les conserver.
2 - Faire tremper des aliments dans une marinade ou un liquide (jus de citron, vin, alcool, bière, vinaigre, huile) pour les attendrir et les aromatiser avant de les apprêter.

gril

1 - Ustensile de cuisson: grille métallique ou plaque à nervures parallèles qui sert à faire griller une viande ou un poisson.
2 - Petit appareil de cuisson électrique, composé d'une seule plaque fixe ou de deux plaques amovibles montées sur charnière, qui sert à griller ou qui se transforme en gaufrier.
3 - Élément chauffant à la partie supérieure du four d'une cuisinière, qui sert à faire griller un aliment ou à gratiner un plat.

griller

1 - Cuire des aliments à chaleur vive, par contact direct avec un gril, une surface de cuisson, ou sous la chaleur du grilloir d'un four.
2 - Griller des amandes: faire colorer légèrement au four des amandes effilées.
Ail
Allium sativum, Liliacées
Plante potagère annuelle originaire de l'Asie centrale, l'ail est connu depuis l'Antiquité et est l'une des plus anciennes plantes cultivées, soit depuis plus de 5 000 ans. Les Égyptiens... >>

Légumes

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Préparation et cuisson

Préparation

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