.......... Plus de ..........
  • 1000 variétés d’aliments
  • 50 vidéos de techniques culinaires
  • 600 recettes
Accueil > Recettes > Soupe aux haricots rouges et aux légumes

Soupe aux haricots rouges et aux légumes

25 minutes
Soupes
4 à 6 portions
thumbnail
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon haché moyen
1/2 branche de céleri émincée
1.2 l (5 tasses) bouillon de boeuf léger chaud
250 ml (1 tasse) haricots rouges cuits
1 poivron vert en dés moyens
1 poivron rouge en dés moyens
250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
250 ml (1 tasse) boeuf salé en cubes (corned-beef)
250 ml (1 tasse) maïs en grains cuit
5 ml (1 c. à thé) basilic
1 ml (1/4 c. à thé) thym
1 feuille de laurier
sel et poivre
Préparation
1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter oignon et céleri. Cuire 5 minutes à feu doux.

2. Ajouter le bouillon de boeuf et remuer. Incorporer le reste des ingrédients. Saler, poivrer et mélanger. Porter à ébullition et cuire 12 minutes à feu moyen. Servir.
Glossaire culinaire

ébullition

État d'un liquide soumis à l'action d'une source de chaleur assez forte pour provoquer la formation de bulles de vapeur qui viennent crever à sa surface.
Huile
L'huile est une matière grasse onctueuse, insoluble dans l'eau et généralement liquide à la température de la pièce. L'huile est utilisée depuis les temps anciens. La première matière grasse... >>
Aussi dans cette catégorie
55 minutes
4 portions
Soupes
50 minutes
4 à 6 portions
Soupes
25 minutes
4 à 6 portions
Soupes
35 minutes
4 à 6 portions
Soupes
Abonnez-vous à notre infolettre
Recevez notre infolettre chaque semaine
Suivez-nous sur
Recherche d’une recette par :