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Strata bonne nuit

16 minutes
Apéritifs
4 portions
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Ingrédients
4 tranches de pain de blé entier (rassis, de préférence), en cubes
500 ml (2 tasses) de fromage suisse ou cheddar canadien, râpé
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais, haché
4 oeufs
500 ml (2 tasses) de lait
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
de moutarde sèche
de Cayenne, au goût
Préparation
1. Répartir également les cubes de pain, le fromage et le persil dans 4 récipients de 1 1/2 à 2 tasses (375 à 500 ml) allant au micro-ondes.

2. Battre les oeufs avec le lait, le sel, la moutarde sèche et le Cayenne.

3. Verser sur le mélange de pain et de fromage, en pressant sur le dessus avec une cuillère.

4. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.

5. Couvrir d'un film alimentaire, en retournant un coin. Cuire une portion à la fois au micro-ondes à intensité MOYENNE, jusqu'à ce que le mélange soit pris au centre mais encore mou, de 6 à 7 minutes; tourner le récipient deux fois. Laisser reposer 2 minutes.

6. Servir tel quel ou avec de la salsa, de la confiture ou du sirop.
Glossaire culinaire

battre

Action de frapper, de remuer ou de travailler un élément pour le mélanger à d'autres, pour lui donner de la consistance, en modifier l'aspect, la couleur ou l'épaisseur.

confiture

1 - Fruits entiers ou coupés en morceaux, cuits avec du sucre pour les conserver.
2 - Par extension, condiment à base de légumes (oignons, tomates vertes) cuits au vinaigre avec ajout de sucre.
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