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Tartinade au fromage

10 minutes
Apéritifs
6 à 12 portions
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Ingrédients
225 g (1/2 lb) de fromage à la crème, ramolli
45 ml (3 c. à soupe) de beurre ramolli
2 échalotes sèches épluchées et hachées
30 ml (2 c. à soupe) de câpres hachées
3 filets d'anchois égouttés et finement hachés
1 pincée de paprika
poivre fraîchement moulu
Préparation
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une préparation crémeuse et homogène.

2. Étaler sur des tranches de pain rondes grillées, des craquelins ou servir avec des crudités (céleri, concombre, etc.).
Glossaire culinaire

griller

1 - Cuire des aliments à chaleur vive, par contact direct avec un gril, une surface de cuisson, ou sous la chaleur du grilloir d'un four.
2 - Griller des amandes: faire colorer légèrement au four des amandes effilées.

crudités

Assortiment de légumes crus servis en hors-d'œuvre, accompagnés d'une ou de plusieurs sauce.
Fromages
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