Moutarde
Brassica et Sinapis spp, Crucifères
Plante herbacée annuelle originaire du bassin méditerranéen, la moutarde est consommée depuis les temps immémoriaux et est cultivée depuis l'Antiquité. Le mot «moutarde» serait une...
>>Herbes, épices et condiments
Conservation
Déshydrater les
fines herbes loin du soleil ou de la lumière directe. Bien les...
>>Préparation et cuisson
PréparationCouper les herbes fraîches finement, elles transmettent ainsi plus de saveur aux aliments. Se...
>> Utilisation
Il n'y a presque aucune limite à l'utilisation des
fines herbes et des épices,...
>>Nutrition
Épices et
fines herbes contiennent divers éléments nutritifs en quantité...
>>