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 Émincer du gingembre frais

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Plats principaux
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15 minutes
Plats principaux
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Herbes, épices et condiments
Déshydrater les fines herbes loin du soleil ou de la lumière directe. Bien les étaler en une seule rangée sur une moustiquaire ou un filet de nylon afin d'assurer une circulation d'air. Ne conserver que les feuilles très sèches, sinon elles moisiront. Si nécessaire, terminer... >>Préparation

Couper les herbes fraîches finement, elles transmettent ainsi plus de saveur aux aliments. Se servir de ciseaux ou d'un couteau bien affûté pour couper plutôt qu'écraser les herbes. Écraser brièvement les fines herbes séchées... >>Il n'y a presque aucune limite à l'utilisation des fines herbes et des épices, sinon les goûts et préférences de chacun. Ne pas craindre d'innover, de sortir des sentiers battus. Même si certaines herbes sont traditionnellement associées à des aliments, par exemple le... >>Épices et fines herbes contiennent divers éléments nutritifs en quantité variable. Plusieurs constituent une source intéressante de calcium, de... >>
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