café

Les grains du caféier permettent de préparer une boisson très populaire, consommée chaude ou froide (café glacé) et reconnue pour son action stimulante.

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Prononciation

grains de café torréfiés

La torréfaction des grains (rôtissage à sec et à haute température) accentue la saveur et l’arôme du café.

grains de café verts

Les grains verts peuvent se conserver plusieurs années, alors que les grains torréfiés perdent rapidement leur saveur.

Pour aller plus loin

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Capsules encyclopédiques

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