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courge courge spaghetti courgeron citrouille potiron

légumes fruits cliquez pour entendre : légumes fruits

Fruits de plantes potagères consommés comme légumes.
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Prononciation
Prononciation

courge
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On la consomme crue ou cuite, en retirant les graines si elle est à maturité. Les fleurs sont aussi comestibles.

courge spaghetti
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Elle tire son nom du fait que sa chair cuite ressemble à du spaghetti, qu’elle peut d’ailleurs remplacer dans la plupart des recettes.

courgeron
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S’il est cueilli à maturité, sa peau est lisse et dure, teintée d’orangé. La chair, fine et peu fibreuse, a un goût de poivre et de noisette.

citrouille
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On la reconnaît à son pédoncule dur et fibreux. On apprécie la chair, surtout en Amérique du Nord, dans les soupes et desserts. Les graines séchées sont aussi comestibles.

potiron
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La peau est jaune, verte ou orangée. On le distingue de la citrouille par son pédoncule tendre et renflé à son point d’attache.
Pour aller plus loin
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