Pâtes alimentaires essentielles à la cuisine asiatique, généralement regroupées selon les ingrédients qui les composent : blé, riz, sarrasin ou haricots mungo.
pâtes won-ton
Fines feuilles de pâte de blé que l’on farcit de viande, de fruits de mer ou de légumes; elles sont l’ingrédient essentiel de la soupe won-ton.
galettes de riz
Minces feuilles semi-transparentes à base de farine de riz, utilisées en Asie pour préparer les rouleaux de printemps et impériaux.
