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pain parisien baguette parisienne baguette épi pain de seigle noir pain grec bagel croissant

pain cliquez pour entendre : pain

Aliment à base de farine, d’eau et de sel, il contient souvent un ferment (levain ou levure) qui le fait gonfler.
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Prononciation
Prononciation

pain parisien
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Long pain croustillant semblable à une grosse baguette. Il se conserve un peu plus longtemps que la baguette parisienne.

baguette parisienne
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Pain français typique, léger et croustillant, qui accompagne aussi bien les plats principaux que les fromages et pâtés. Ce pain doit être consommé très frais.

baguette épi
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Baguette préparée de manière à ce qu’on puisse facilement la rompre en morceaux avec les mains.

pain de seigle noir
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Fabriqué à partir de farine de seigle, ce pain très dense au goût prononcé accompagne particulièrement bien les fruits de mer et les aliments fumés.

pain grec
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Pain rond dont la croûte dorée est parfois recouverte de graines de sésame. Il en existe plusieurs variantes, dont le pain aux olives.

bagel
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Pain juif en forme d’anneau traditionnellement parsemé de graines de sésame. On le sert le plus souvent chaud, avec du fromage à la crème.

croissant
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Petit pain de pâte levée ou feuilletée souvent consommé comme pâtisserie, nature ou fourré. On l’utilise aussi pour préparer hors-d’œuvre et sandwichs.
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