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pain noir russe cracker scandinave pain de mie pain irlandais pain de seigle allemand

pain cliquez pour entendre : pain

Aliment à base de farine, d’eau et de sel, il contient souvent un ferment (levain ou levure) qui le fait gonfler.
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Prononciation
Prononciation

pain noir russe
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Préparé à partir d’un mélange de farine de blé et de seigle, il possède une croûte fine mais résistante. Il accompagne bien les soupes et ragoûts.

cracker scandinave
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Pain plat, mince et croustillant, le plus souvent préparé à partir de farine de blé ou de seigle. On le sert en général avec les soupes, salades et fromages.

pain de mie
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Pain à croûte mince d’origine anglo-saxonne, de forme ronde ou rectangulaire, avec lequel on prépare notamment toasts, canapés, croque-monsieur et sandwichs.

pain irlandais
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Pain marqué d’une entaille en croix; on utilise de la levure chimique, ce qui lui donne une consistance proche de celle d’un gâteau.

pain de seigle allemand
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Pain dense de couleur sombre, au goût fort et acidulé. Fabriqué à partir de farine de seigle et de blé, il a une longue durée de conservation.
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