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conchiglie spaghetti fusilli rotini spaghettini fettucine

pâtes alimentaires cliquez pour entendre : pâtes alimentaires

Préparations à base de semoule de blé dur et d’eau, façonnées de diverses façons et séchées, essentielles à la cuisine italienne. On les achète prêtes à l’utilisation.
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Prononciation
Prononciation

conchiglie
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En forme de petites coquilles, elles peuvent être nappées de sauce, ou encore ajoutées aux soupes et aux salades de pâtes.

spaghetti
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L’une des pâtes les plus connues et les plus utilisées, traditionnellement servie avec une sauce aux tomates ou à la viande.

fusilli
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Pâtes en forme de spirale, plus petites et plus allongées que les rotinis, qu’elles peuvent remplacer dans la plupart des recettes.

rotini
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Pâtes dont la forme spiralée retient bien les sauces à base de viande, de fromage ou de légumes. Elles sont excellentes en salade.

spaghettini
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Pâtes plus fines que les spaghetti, mais plus grosses que les cheveux d’anges et les vermicelles. Elles conviennent bien aux sauces délicates.

fettucine
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Pâtes moins larges et plus épaisses que les tagliatelles, qu’on sert souvent nappées d’une sauce alfredo.
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