Explorez par thème

Testez vos conaissances

Jeux
romano parmesan gruyère emmenthal raclette jarlsberg

fromages à pâte pressée cliquez pour entendre : fromages à pâte pressée

Fromages affinés dont la pâte, cuite et pressée, est en général ferme et compacte. Souvent ornés d’une croûte dure, ils contiennent moins de 35 % d’humidité.
Voir cette illustration en :
anglais | espagnol




fromages à pâte pressée image
achat d'image achat d'image
Prononciation
Prononciation

romano
cliquez pour entendre : romano

Originaire de Rome, ce fromage à pâte sèche et granuleuse s’utilise souvent râpé. Il est à base de lait de vache, de brebis ou de chèvre, ou d’un mélange de ceux-ci.

parmesan
cliquez pour entendre : parmesan

Fromage italien à odeur forte et à texture granuleuse, vendu en meule ou râpé, apprécié comme assaisonnement, notamment dans les plats de pâtes.

gruyère
cliquez pour entendre : gruyère

Fromage suisse à petits trous nommés « yeux », de saveur mi-sucrée. Il est très utilisé en cuisine, que ce soit tel quel, râpé ou fondu.

emmenthal
cliquez pour entendre : emmenthal

Reconnu pour ses gros trous caractéristiques, ce fromage suisse à saveur douce est apprécié notamment dans les gratins et les fondues.

raclette
cliquez pour entendre : raclette

Fromage originaire du canton suisse du Valais, fabriqué spécialement pour être utilisé dans le plat traditionnel du même nom.

jarlsberg
cliquez pour entendre : jarlsberg

Fromage norvégien dont la pâte, parsemée de gros trous, possède un goût de noisette typique.
Voir aussi
Voir aussi
Pour aller plus loin
Pour aller plus loin

Aucun lien supplémentaire disponible pour cette image.
Capsules encyclopédiques
Capsules encyclopédiques


Aucune capsule encyclopédique disponible pour cette image.