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céréales
Plantes souvent cultivées à grande échelle dont les grains sont, depuis des siècles, à la base de l’alimentation humaine et de certains animaux domestiques.


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blé
Céréale cultivée pour son grain, qui a une grande importance dans l’alimentation humaine; il sert notamment à fabriquer la farine, le pain et les semoules.


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maïs
Céréale originaire d’Amérique cultivée pour ses grains, destinés à la consommation humaine et animale. On en tire un sirop sucré et une huile alimentaire.


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riz
Céréale dont le grain est, dans plusieurs parties du monde, à la base de l’alimentation humaine. Le riz est habituellement cultivé sur un sol submergé.


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orge
Céréale cultivée pour son grain, qui sert notamment à la fabrication du malt pour les brasseries ainsi qu’à l’alimentation du bétail.


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millet
Céréale cultivée comme fourrage ou pour son grain, utilisée notamment pour faire des galettes ou pour nourrir les oiseaux domestiques.


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sorgho
Céréale cultivée comme fourrage, pour le sucre de sa sève ou pour son grain, utilisée pour faire des galettes ou certains types de bières.


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seigle
Céréale très résistante dont le grain sert surtout à l’alimentation du bétail. On en tire une farine pour faire du pain en la mélangeant à de la farine de blé.


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avoine
Céréale cultivée pour son grain, qui sert surtout à l’alimentation des chevaux; elle est également consommée par l’humain, notamment sous forme de flocons.


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sarrasin
Céréale cultivée pour son grain, qui sert principalement à fabriquer des farines. On l’utilise aussi pour nourrir le bétail et certains oiseaux domestiques.