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chou de Milan chou pommé vert pe-tsaï pak-choï

légumes feuilles cliquez pour entendre : légumes feuilles

Feuilles de plantes potagères consommées comme légumes.
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Prononciation
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chou de Milan
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Chou pommé dont les feuilles sont plutôt souples, ce qui en fait une variété de choix pour le chou farci.

chou pommé vert
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Haché finement, il est l’ingrédient principal de la salade de chou. On l’ajoute aussi aux soupes et préparations mijotées.

pe-tsaï
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Ce chou chinois est croquant et rafraîchissant. On le consomme surtout cuit.

pak-choï
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Les tiges de ce chou chinois sont juteuses et croustillantes. On l’ajoute aux soupes, au riz et dans les plats à la chinoise.
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