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autocuiseur soupape régulateur de pression cuit-vapeur panier cuit-vapeur couscoussier

batterie de cuisine cliquez pour entendre : batterie de cuisine

Ensemble de récipients utilisés pour la cuisson des aliments surtout au four ou sur une cuisinière.
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Prononciation
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autocuiseur
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Marmite munie d’un couvercle vissé hermétiquement, conçue pour cuire des aliments plus rapidement à la vapeur et sous pression.

soupape
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Dispositif qui bloque l’échappement de la vapeur lorsque la marmite est sous pression.

régulateur de pression
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Dispositif destiné à maintenir la pression à une valeur constante.

cuit-vapeur
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Ustensile composé de deux casseroles. Celle du dessous contient l’eau bouillante dont la vapeur cuit les aliments que contient celle du dessus.

panier cuit-vapeur
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Récipient perforé que l’on insère dans une casserole, au-dessus du niveau du liquide, pour cuire des aliments à la vapeur.

couscoussier
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Double récipient dans lequel la vapeur du bouillon, où cuisent les aliments de la partie inférieure, cuit et parfume la semoule dans la partie supérieure.
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