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mandoline moulin à légumes machine à faire les pâtes hachoir

pour broyer et râper cliquez pour entendre : pour broyer et râper

Instruments utilisés pour réduire des aliments en fines parcelles, en copeaux, en poudre, en purée, etc.
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Prononciation
Prononciation

mandoline
cliquez pour entendre : mandoline

Instrument composé d’une lame tranchante interchangeable insérée dans un support servant à couper les légumes de différentes manières selon la forme de la lame.

moulin à légumes
cliquez pour entendre : moulin à légumes

Instrument qui sert à réduire les légumes et les fruits cuits en purée plus ou moins fine selon la grille utilisée.

machine à faire les pâtes
cliquez pour entendre : machine à faire les pâtes

Instrument qui déroule et coupe la pâte de différentes manières grâce à des lames amovibles.

hachoir
cliquez pour entendre : hachoir

Instrument destiné à hacher la viande; il est muni d’un couteau et de grilles interchangeables dont la taille des orifices détermine la finesse du hachis.
Voir aussi
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Pour aller plus loin
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