Instrument composé d’une lame tranchante interchangeable insérée dans un support servant à couper les légumes de différentes manières selon la forme de la lame.
moulin à légumes
Instrument qui sert à réduire les légumes et les fruits cuits en purée plus ou moins fine selon la grille utilisée.
machine à faire les pâtes
Instrument qui déroule et coupe la pâte de différentes manières grâce à des lames amovibles.
Instrument destiné à hacher la viande; il est muni d’un couteau et de grilles interchangeables dont la taille des orifices détermine la finesse du hachis.
