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albumen chalaze jaune chambre à air membrane vitelline membrane coquillière coquille germe

œuf cliquez pour entendre : œuf

Mode de reproduction de certaines espèces animales : cellule vivante pourvue d’une enveloppe et d’une réserve alimentaire, produit par la femelle.
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Prononciation
Prononciation

albumen
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Substance liquide et visqueuse, couramment appelée blanc, située autour du jaune, contenant l’eau et les protéines nécessaires à l’embryon.

chalaze
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Filament torsadé d’albumen maintenant le jaune au centre de l’œuf.

jaune
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Réserve nutritive de l’embryon au centre de l’œuf.

chambre à air
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Poche d’air comprise entre les deux couches de la membrane coquillière, à la base de l’œuf, se formant lors de son refroidissement, après la ponte.

membrane vitelline
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Tissu transparent, mince et souple, enveloppant le jaune.

membrane coquillière
cliquez pour entendre : membrane coquillière

Tissu souple et poreux fait de deux couches superposées, recouvrant l’intérieur de la coquille, assurant la respiration et la lutte contre les bactéries.

coquille
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Enveloppe calcaire, rigide et poreuse, de l’œuf assurant la respiration, la lutte contre les bactéries et la protection.

germe
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Trace de la fécondation d’un œuf, à la surface de la membrane vitelline, à partir duquel se développe l’embryon.
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Pour aller plus loin
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