verres

Récipients pour boire. En cuisine, certains servent de mesure de capacité.

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Prononciation

Verre à long pied, en général vert, destiné aux vins blancs d’Alsace.

Verre à pied dont le col large assure une oxygénation maximale du vin. Il est destiné principalement aux vins de Bourgogne.

Verre à pied, en forme de tulipe, principalement destiné aux vins de Bordeaux. Légèrement refermé au sommet, il favorise la concentration des arômes.

Verre à pied, plutôt étroit, destiné aux vins blancs en général.

Verre à pied de très petit format permettant la dégustation de liqueurs à forte teneur en alcool.

Verre à pied court, dont le ventre arrondi permet de réchauffer le cognac et le bord rétréci d’en concentrer l’arôme.

Petit verre à pied, de forme arrondie, utilisé pour le service du porto et des vins de dessert.

Pour aller plus loin

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Capsules encyclopédiques

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