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cédrat pamplemousse orange pomelo

agrumes cliquez pour entendre : agrumes

Fruits plutôt acides, riches en vitamine C, composés de plusieurs quartiers et recouverts d’une écorce dont la couche extérieure est appelée zeste.
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Prononciation
Prononciation

cédrat
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Agrume très cultivé en Méditerranée (Corse et Israël, surtout). Ce fruit à la chair peu juteuse est surtout disponible confit et rarement vendu frais.

pamplemousse
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Agrume très estimé dans plusieurs pays asiatiques, mais dont la commercialisation est récente en Occident. Moins juteux que le pomelo, il est surtout cuisiné ou confit.

orange
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Très commercialisée, elle est souvent consommée nature ou en jus, et se marie bien avec le canard. On en tire de l’essence alimentaire et une huile essentielle.

pomelo
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Agrume connu en Occident sous le nom de pamplemousse. Le pomelo rose est plus sucré et moins amer que le pomelo blanc, dont la chair est jaune.
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