pour broyer et râper

Instruments utilisés pour réduire des aliments en fines parcelles, en copeaux, en poudre, en purée, etc.

Voir pour broyer et râper en : anglais | espagnol

presse-ail

Ustensile utilisé pour écraser finement une gousse d’ail.

ail

casse-noix

Pince dont on se sert pour accéder à l’amande d’une noix en cassant la coque.

fruits secs

presse-agrumes

Ustensile utilisé pour extraire le jus d’un agrume, le plus souvent d’un citron ou d’une orange.

agrumes

mortier

Récipient hémisphérique en marbre, en porcelaine ou en bois dans lequel on broie certains aliments à l’aide d’un pilon.

pilon

Instrument, généralement lourd, composé d’une tête prolongée d’un manche court, notamment utilisé pour broyer des graines, des ingrédients secs et de l’ail.