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restaurant cliquez pour entendre : restaurant

Établissement où, contre paiement, on peut prendre un repas préparé à la cuisine et servi par un personnel. La qualité et le prix d’un restaurant varient selon le menu.
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Prononciation
Prononciation

sommelier
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Responsable de la cave à vins, il conseille la clientèle sur le choix d’un vin et en assure parfois le service.

maître d’hôtel
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Personne qui, notamment, gère les réservations, accueille les clients et dirige le personnel de la salle à manger.

barmaid
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Femme responsable de la commande, de la préparation et du service des boissons.

cave à vins
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Armoire spécialement conçue pour la conservation des vins à température et humidité régulées.

téléphone public
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Poste téléphonique situé dans des endroits publics, qui fonctionne en introduisant dans l’appareil des pièces de monnaie ou une carte de paiement.

entrée du personnel
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vestiaire du personnel
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Espace aménagé à l’entrée à l’intention des employés, pour déposer vêtements, chapeaux, parapluies, etc.

congélateur
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Appareil dont la température moyenne est de -18 °C, servant à congeler des aliments pour les conserver.

réfrigérateur
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Appareil dont la température moyenne est de 4 °C, servant à refroidir et à conserver les aliments.

buffet
cliquez pour entendre : buffet

Meuble où sont disposés des mets chauds ou froids offerts en libre-service.

salle d’entreposage
cliquez pour entendre : salle d’entreposage

Pièce dans laquelle sont stockés les aliments non périssables.

bureau
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Local de travail du personnel administratif.

comptoir du bar
cliquez pour entendre : comptoir du bar

Table étroite élevée sur laquelle on sert les boissons.

tabouret de bar
cliquez pour entendre : tabouret de bar

Siège avec pied, sans bras, assez haut pour qu’une personne puisse s’asseoir au niveau du comptoir du bar.

box
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Compartiment cloisonné servant à isoler des consommateurs.

bar
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Salle pourvue d’un comptoir et de tables où sont servies des boissons alcoolisées, moyennant paiement.

w.-c. : toilettes
cliquez pour entendre : w.-c. : toilettes

Pièce aménagée pour y satisfaire des besoins naturels et équipée de lavabos.

vestiaire des clients
cliquez pour entendre : vestiaire des clients

Espace aménagé à l’entrée à l’intention des clients, pour déposer vêtements, chapeaux, parapluies, etc.

entrée des clients
cliquez pour entendre : entrée des clients

réfrigérateurs
cliquez pour entendre : réfrigérateurs

Appareils dont la température moyenne est de 4 °C, servant à refroidir et à conserver les boissons.

salle à manger
cliquez pour entendre : salle à manger

Pièce conçue et meublée pour prendre les repas, souvent aménagée dans un style correspondant au type de restauration.

présentoir réfrigéré
cliquez pour entendre : présentoir réfrigéré

Meuble réfrigéré où sont gardés des plats froids préparés à l’avance.

table de service
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Meuble d’appoint constituant une réserve de couverts à la disposition du personnel pour accélérer le service.
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Pour aller plus loin
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